赵叔看着满满当当的海鲜，有些惊讶：“小微，这也太多了吧，咱们一顿哪吃得完？”

“赵叔，这段时间咱俩可是辛苦了，多做一些，好好犒劳一下自己。”最近这段时间，因为养猪场怀孕的母猪陆续生产，池雨微和赵叔两人交换着，白天黑夜的关注，就怕母猪生产的时候，他们不在旁边，小猪崽夭折。

谁也没睡安稳，不过好在效果不错，小猪崽全都活了下来，现在猪圈里就剩下3只母猪还在怀孕中，要不了多久就会迎来生产。

池雨微一直在等着，等它们生产完，她也要回集体宿舍了。

现在先不管这些了，把晚饭做好才是最重要的事情。

池雨微边说边动手开始清洗海鲜，赵叔见状，也乐呵呵地加入其中，两人分工合作，效率倍增。

螃蟹经过冲洗，每一寸外壳与缝隙都被清洗干净。

随后，这些螃蟹被从中间切开，一分为二，露出里面饱满的蟹黄与蟹肉，诱人色泽隐约可见。

接着，池雨微用新鲜细切的姜丝均匀地覆盖在螃蟹上面，静置腌制15分钟，让姜的辛辣与螃蟹的鲜美初步交融，为后续的烹饪奠定美味的基调。

更好的处理方法是在腌好的螃蟹切口处轻轻蘸上一层淀粉，以便于油煎时锁住汁水、形成酥脆的外皮，但考虑到现在的实际情况，池雨微决定因地制宜。

系统里各种调料全都有，但现在养猪场，赵叔的调味料有限，不像上辈子那般花样多。

于是，池雨微省略了蘸淀粉的步骤，转而专注于接下来的烹饪。

锅中倒入少量食用油，待油温渐升，螃蟹被依次放入，切口面朝下，伴随着滋滋作响的声音，蟹壳逐渐变得金黄，蟹肉的香气也随之飘散开来。

螃蟹底部定型并呈现出诱人的金黄色后，便先捞出来，放在一旁备用。