第160章 蛋糕

“乐乐,帮我记一下这次用了几调羹油和牛乳,一会儿可能要用到。”

是的,她忘了带纸笔,只好临时借小崽崽这个过耳不忘的天赋一用。

裴霁十分负责地答道:“好的,娘亲,我记住了。”

闵月清看着小崽崽一本正经的样子,可爱得不行,虽然手上忙着用筷子快速搅打着盆里的蛋黄、牛乳和油,还是从百忙之中抽出空偏过头轻笑了两声。

盆里的混合物搅打均匀了之后,闵月清又一点点加入了面粉,当然,这次的分量也由小崽崽记着。

又是经过一番充分的搅拌,直到没有面粉颗粒之后,蛋黄糊才算是完成了,闵月清将盆放在一旁待用。

这时,蛋白却还没到打发到硬性发泡的程度。幸亏这三个伙计力气足,几乎算是一刻不停地搅打了这么久,否则现在恐怕还到不了这个两倍大的水准。

闵月清估摸着时间差不多,正好趁这个空档预热烤窑,就对邬三娘道:“去把烤窑烧起来。”

三个伙计继续轮流搅打了近两刻钟,闵月清才总算是喊了停。

三个原以为自己的活儿简单的伙计已手酸得不太能抬起来了,脸上的表情十分精彩,活像是不慎打翻了调色盘。

闵月清看着三个掉以轻心的大小伙子露出这副表情,不禁产生了些许内疚,她对邬三娘道:“给他们倒三碗牛乳喝,再把早上做的蜂蜜牛乳馒头热一盘,分给他们吃。”

这活儿说起来简单,做起来可是实打实的费力气,还是赶紧给他们补充点能量比较实在。

三个伙计坐在一旁休息,闵月清则端起这盆来之不易的蛋白,继续开始制作蛋糕糊。

她先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里,然后开始翻拌,翻拌均匀之后,她将剩下的蛋白全部加入了进来,继续第二轮的翻拌,同样翻拌均匀之后,这蛋糕糊才算是制作完成了。

闵月清将蛋糕糊全部倒入了一个尺寸较为合适的小汤锅,端起来往烤窑走去。