第230章 考虑开火锅店吗?

“对了小乌,把菜盘里那个腌过的牛肉下锅,那个得煮一会。”赵晓婧指着餐盘说道,乌凯乐立即行动,将一半的麻辣牛肉下进锅里,原本翻滚的锅立马归于平静。

麻辣牛肉因为要腌制,所以赵晓婧切的是相对厚实的大片,而其他部分直接涮着吃的,则是小小的薄片。

“这个肥牛卷还行,但我咋觉得没有自己切的牛肉好吃?”苏雨辰一边吃一边疑惑。

“因为这个肥牛卷不是合成,少了很多添加剂,切好就冻起来,也不知道冻了多久,所以味道淡的同时肉质的口感也要差一点,当然比不上今天买的新鲜牛肉切的。”赵晓婧适时解惑。

“我看不是这原因。”云永元摇摇头,“主要原因是这不是师妹你切的,这要是你切的,梳子妹一样觉得好吃!”

“你别说!现在一说镜姐姐做的东西,我还没吃,还不知道是啥,我已经开始流口水,觉得幸福了!”欧阳忆丹哈哈一笑。

“你们这就是大厨滤镜!”吕洪文不屑道,“不像我,只要做这道菜镜子姐在旁边看着,我也觉得做出来一定好吃!”

“麻辣牛肉可以了,虾滑鸭血也熟了。”一群人哈哈大笑,赵晓婧捞起锅底的牛肉戳了戳,招呼着众人。

“小赵这手艺,开火锅店也赚翻了!”尝到麻辣牛肉的侯桂花一边辣的喝了口酒,一边赞叹。

这牛肉腌的嫩滑又入味,适中的辣度带着花椒的香,吃一口微微有些发汗的感觉,让人从嗓子到胃,都痛快的舒爽起来。

“是啊,镜子姐考虑开火锅店吗?想想其实也不错,省事,火锅底料一做,请员工就完了。”吕洪文问道。

“目前不考虑,火锅店主要靠食材,每天主要工作可能是熬底料,更多的是考验经营,但是锻炼不了厨艺。”赵晓婧一边将锅里飘起来有一会的虾滑和午餐肉舀给众人分了分,一边随着吕洪文的话脑中灵感乍现。

等吕洪文毕业之后加入她们,其实可以考虑和他合伙,开一家类似火锅店这种严格把控菜品品质,但所需厨艺不多,甚至底料的熬制方法都可以精确控制,请别人根据她的方法按部就班制作的店。