第147章 吃个饭还有催婚催生环节

在阳城时孙师傅曾经头头是道和她聊起过,说东江酿豆腐油重味浓,是吃起来最接近中原菜品的广东菜。

东江酿豆腐也就是客家酿豆腐,客家菜实际上就是东江菜更大众的叫法。

而客家菜中,酿这种烹饪方法很常见,其中不止有酿豆腐,还有酿茄子,酿苦瓜,酿辣椒,酿白菜等等,其中酿豆腐,酿茄子,酿苦瓜,还被称为煎酿三宝,酿豆腐更是被入选省级非物质文化遗产,是酿菜的典型代表。

而酿这种做法其实就是把猪肉馅或者虾肉馅夹进,塞进,或涂上另一种食材里,然后再进行加热,做成菜的烹饪方法。

刚出锅的酿豆腐锅气十足,赵晓婧尝了一口之后惊艳不已。

豆腐是嫩豆腐,带肉的一面被煎成了好看的金黄色,另一面还是嫩的,下面还配上了焖的极为入味软糯的黄豆。

入口时豆腐一面干香一面嫩滑,肉馅也是细嫩鲜美,再配上咸香入味的酱汁,整个菜味道十足的丰富,将荤与素,焦与嫩的口感融合的淋漓尽致。

赵晓婧这才对酿菜有了直观感受。

“这道凉拌白菜是你叔的救命解酒菜,他一个人在这吃的白菜怕是能把这间餐馆都堆满。”陈慧萍夹了一筷子白菜,一边吃一边和赵晓婧聊。“有回他十二点多回来,喝的醉醺醺的还闹着非要吃,拉着我过来一看,人家卫生都打扫完了,只差没关店门。

我说走,但他硬要吃,就坐在人家店里等,人家没办法硬是做了两份,我赶紧让打包,我带着回家了。”

“哈哈,这个菜确实够清爽生津,解酒是不错,难怪叔叔惦记。”赵晓婧一边仔细品尝一边说道,“吃起来做法不难,我回去试试,成功了下次猪脚饭小菜送这个。”

“行,小赵你要是做成,那你叔真得上你那一天吃五顿!”陈慧萍笑道。“怕到时候你和小苏两个都不够你们忙的!”

“那不怕,到时候小赵和小苏一人找个男朋友,苦力就有了!”王建党无奈的笑看了陈慧萍一眼接过话头。

“什么到时候,现在就该找了!小赵,你和小苏找了没呀?你们这也不小了,结个婚成个家,过两年也该要娃了。”陈慧萍问道。