第92章 先烤鱼后鱼丸再……

感到新奇的陈燚更是从空间挪出了几条鱼,全部都是切片处理!

在上头的陈燚打算再来一批的时候,贝仙女果断上前制止了他娇嗔道,“你这是干嘛呢,不许浪费食材!”

“额…情不自禁!你看有没有能做生鱼片的,都不行的话,我先收进空间,以后做鱼丸。”陈燚讪笑道。

“你说的可是闽南一带的鱼丸?我还没吃过正宗的,你会?”

“我只是听说,据说是选用鳗鱼和鮸鱼两种,主要是鮸鱼,新鲜的鮸鱼肉质发硬发脆,鳗鱼则肉质软嫩鲜味适中。两者结合能让鱼丸软嫩脆爽。

把两种鱼打成肉泥,绞肉的时候需要加冰避免温度过高,鱼丸是否够弹肉浆里加水的量很关键。肉浆里面随后还会加入了地瓜粉和盐,比例是一斤鱼肉,二两粉,三钱盐。质量好的搅拌完托在手里是不需要担心滑落问题的。

馅料这个随意吧,可以用肉在里加入生抽、盐巴、白糖,葱花等。

怎么样,还有需要改进的吗?”看着一旁随着陈燚讲述而闭上眼睛的贝仙女,陈燚知道她在开大。小当家都能在脑海里根据食材的搭配知道料理后的味道,没理由她不行。

果不其然,贝仙女睁开眼的瞬间里面是亮晶晶的,“简直太完美了,居然还有这么棒的料理!我现在就想尝尝看!”说完一脸期待用水汪汪的大眼睛看着陈燚。

陈燚哪里受得了这个?直接拍着胸口保证道:“想要什么鱼我现在就去抓!”

“一起吧,我带你去锦江,锦江又称府南河,它是长江的重要支流,你要什么鱼里面基本都有。”说着就拉起陈燚的手臂在一旁蹦蹦跳跳,恨不得能飞的是她。

陈燚一把抱住她,飞到了云层。别问为什么要抱,懂得都懂~可惜陈燚和料理,贝仙女果断选择了后者,心无杂念的带着路。

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来到了锦江,陈燚还是老规矩找没人的地方下手。好吧,基本不用找,在灾年的古代,这种地方可以说是到哪都是。

飞到了河面,在陈燚的见闻色里可分不清河里游得都是什么鱼。只能遇到了就捞,打扰了它们清梦或者什么,只能说声抱歉呢!

陈燚能力过硬,贝仙女眼力也优秀!虽然只有月光,却能在陈燚抓出来的瞬间就判断出是与不是。为什么不是陈燚挑?咳,咳!不认识!

对此晨曦很想吐槽!你把鉴定这个神技给吃了?