过年了，农村家家户户都要做馒头，做馒头要发面，预示来年家里大发。于是农村人非常重视做馒头这事，估计也与农村的贫穷落后有关，尤其是缺吃短用的时代。记忆中一年只有两个节必须做馒头，春节之外就是中秋节。因为做馒头除了用面粉之外，还有馒头馅儿，一般都是萝卜丝儿、肉、豆腐、咸菜。不少钱呢！过年每家每户都要做好多，一来过年要吃好的，二来冬天气温低有利于存放。

今年姐姐因为老家有事，提前大西北回来，她先自己在老家做馒头四十斤面粉，说是用来馈赠亲友，大家一致认为好吃，那是老酵柴火馒头，更主要的是大西北的面食及工艺就是好！我老妈都舍不得吃，说留给老弟回来吃！昨天舅舅家与我家相约一起做馒头，早上老妈就联系我说中午要送饭，好嘞！老妈准备好了三菜一汤，侄子说他们准备好了排骨汤，不送饭菜也行，他们吃馒头。不要客气，我送饭菜就是了。开车五分钟就到姐姐老家，她家屋后已经停了两挂汽车，谁？敲门一看，侄孙开门，他一直在玩火，火玩好就是拿小锹到处挖蚯蚓，满脚都是泥土。走进厨房，舅妈表姐表妹在做馒头，侄子在烧火。来了，吃馒头，趁热吃！不吃，早上才吃的，尝尝鲜吧！有萝卜丝儿的，有纯肉的。啊？小侄女不吃咸菜的，这个习惯好，尽量不吃腌制品哦，尤其对于高血压的老人。我不吃馒头，我要吃排骨汤，那天去泰州九龙批发的排骨不香，估计是因为全是瘦肉猪的原因。侄子从锅灶里拿出几个烤熟的白果，尝尝吧！这个我