开化清水鱼：利用清澈的溪流养殖，肉质细嫩、味道极佳。

江山豆腐乳：一种传统的发酵豆制品，味道醇厚。

龙游小笼包：小巧精致，皮薄馅多，汤汁丰富。

衢州烧饼：外皮酥脆、内里柔软，可搭配各种食材食用。

开化野菜：包括蕨菜、竹笋等多种野生蔬菜，绿色健康。

江山板栗：秋季时令产品，香甜可口。

衢州糖画：不仅是一种食物，更是一种艺术形式，深受儿童喜爱。

龙游牛肉面：面条劲道，汤底浓郁，上面覆盖着大片的牛肉。

衢州油炸鬼：类似于其他地方的油条，但是更加酥脆可口。

开化黄茶：属于绿茶类，色泽金黄，香气持久。

江山白切鸡：鸡肉鲜嫩，佐以特制蘸料食用最佳。

龙游年糕：过年时节必吃的食物之一，象征着团团圆圆的美好寓意。

衢州粽子：端午节期间的传统美食，有咸甜两种口味。

旅游贴士

1. 最佳旅行时间：春季（的3月至5月份）和秋季的（9月至11月份）是来衢州旅游的最佳季节，此时天气温和适宜，风景也最为迷人。

2. 交通指南：衢州市内有便捷的公共交通网络连接各个景点；如果计划深入探索周边地区，则建议租车或参加当地旅行社组织的一日游项目。

3. 住宿选择：市中心区域酒店众多，从经济型旅馆到豪华五星级酒店应有尽有；若偏好亲近自然，则可以选择靠近风景区的民宿居住。

4. 注意事项：夏季前往时请注意防晒防蚊；部分山区地形复杂，请根据个人体力状况合理安排行程。

希望这份介绍能帮助你更好地规划你的衢州之旅！