青团皮的做法也十分简单,将适量刚刚烧开的开水加入小麦淀粉中(澄粉,从储物仓库里拿出来的),一边倒一边搅拌,直到澄粉呈现半透明状。
等到温度降低到可以上手时,揉搓成团。
艾草泥中再加入适量的糯米粉,白糖,混合均匀后,再将刚刚做好的澄粉团加进去,继续揉搓,一边揉搓一边加入猪油,直到所有的食材都充分融合,青团皮就做好了。
沈草做完各种馅儿之后,发现自己第一次做的青团皮似乎不够。
她又将剩下的一半艾草用完,又做了些青团皮。
包青团就简单多了。
她将青团皮分成和她拳头大小相同的小份儿。
然后双手将小份儿的青团皮左三圈,右三圈揉成圆球,压扁,将之前准备好的馅儿放进去。
红豆馅儿的青团上面,沈草给每个都放了一个红豆,肉松蛋黄的是大米,香菇笋丁肉馅儿的是笋丁,芋泥蛋黄的则是黑芝麻,鲜奶芋泥的什么都没放。
“阿姐,还要多久才能熟啊?”沈宛双手撑着脑袋,盯着刚刚开始冒热气的锅。
“还有一刻钟。”
沈庆摸了摸自己的肚子,“那正好,我的肚子开始不撑了。”
沈草笑着数着围在锅炉前的脑袋。
一个,两个,三个,……
排排坐在小凳子上,双手托着脑袋,眼巴巴地盯着锅。
队伍后面还有坐的端端正正的来财。
一刻钟后,沈草在万众瞩目下掀开了锅盖。
厨房顿时充满了浓郁的青草香儿,还有淡淡的咸香,甜香。
一个个翠绿翠绿的小团子静静的,整整齐齐地躺在笼屉中。
表面油亮油亮,看起来诱人极了。
刚刚排排坐的孩子们早就已经去外面洗好手,端起盘子在沈草面前排好队。
举着盘子,等着沈草将油亮翠绿的小团子夹到盘子里。
这流程他们已经无比熟练了。
每个人四个馅儿的青团各来一个。
一个,两个,三个,……
直到最后的来财走到沈草面前蹲下,放下已经被他舔得干干净净的狗盆。
沈草笑着将提前晾好的小团子放进了他的狗盆中。