那次牛婶找他上山挖笋回来，他就想泡一坛子酸笋，但家里没有多余能泡笋的坛子，于是就找了牛婶，教她做泡笋。

泡笋的做法其实很简单，不用加盐或者醋，只需将竹笋洗净切开，放进坛子里，再倒入井水，密封自然发酵一周就行。

竹笋在发酵过程中，会散发出独特的酸香。

螺蛳粉里的酸笋也就是这么自然发酵而成的。

当然也有人不习惯这种酸，觉得有股臭味。

宋芫却很偏爱这一口，只希望能早日种出辣椒，好让他吃上心心念念的螺蛳粉。

泡出来的酸笋切成丝，加入煸炒过的花椒粒拌一拌，酸辣可口十分开胃，就着稀饭特别吃下饭。

吃下三张饼再加一碗稀粥，宋芫撑得都不想动了。

时间已过晌午，清风徐徐，带着初夏的暖意，让人感到慵懒而舒适。

阿牛放下手中的碗筷，抹了抹嘴角，然后他开口道：“宋大哥，我打算过几天去黄员外家帮忙做短工。今后若有什么事，你可以让二林到那里找我。”

宋芫原本半眯着眼睛打盹，听到阿牛的话，他猛地睁开了眼睛，露出惊讶的神情：“怎么突然就要离开？”

阿牛憨憨笑道：“田里的农活已经不多了，我想早点去黄员外家做工，多挣些银两。”

牛家对他们一家都帮助颇多，宋芫也一直想着如何报答他们。

去灭霸帮倒是能赚到银子，不过牛婶应该不会同意阿牛加入帮派。

所以宋芫提都没提。

他手中确实有不少小吃的方子，可阿牛性格老实内向，嘴也笨拙，不适合做买卖。

牛婶虽然精明能干，但她一人难以操持过来。

而牛叔腿脚不便，很少出门，平日里只能在家做些木工活计。

若让阿牛和牛婶都去做买卖，家里田地农活无人照料，自然不行。

宋芫还没想好怎么安排阿牛，就听他说要去黄员外家做短工。

打短工并非长久之计，最好是让阿牛学个一技之长，日后无论走到哪里都能混口饭吃。

于是宋芫说：“我刚买了十亩地，二林还小，我一个人忙不过来。”

“你也知道，我从小没下地干过活，对农事一窍不通，所以想请你帮忙。”

听他一说，阿牛没有犹豫就答应下来：“那我迟些再去黄员外家吧。”