第34章 农产品加工:干货与酱料的制作

丰收的季节已过,星辉村的储藏室里堆满了各种新鲜蔬果,村民们为这一季的丰收感到自豪。然而,若曦意识到这些农产品一旦过季就会变质,必须找到一种方法延长它们的保存时间。于是,她决定带领大家学习加工技术,将多余的蔬果制成干货和酱料,既能延长保存期,还可以增加集市上的商品种类。

若曦召集了村民们,向大家展示了一些已经晒好的蔬菜干片和水果干:“这些是我们可以自己制作的干货。只需将新鲜的蔬果切片晒干,既能节省空间,又能保留营养,以后想吃时只需加水泡发即可。”

叶寒清感兴趣地摸了摸手中的果干:“这果干的味道不错啊,带点甜味,还很耐嚼,咱们村自己也能做出来?”

若曦点点头:“是的,干货制作很简单,大家只需要把食材切片,放在阳光下晒上几天就行。像南瓜、胡萝卜这些常见的蔬菜都可以晒干。这样一来,不仅能延长保存时间,还能在集市上卖出更好的价格。”

村民们一边听一边摩拳擦掌,纷纷开始动手。三小只也加入了干货制作的行列,老大负责切片,老二帮忙摆放,老三则时不时偷吃一片,脸上满是满足的笑容。

干货制作进行顺利后,若曦带着大家尝试制作酱料。她从厨房里取出一些熟透的番茄、辣椒和蒜头,准备制作番茄酱和辣椒酱。她将番茄和辣椒切碎,放入锅中小火慢煮,加入适量的盐和糖,不一会儿锅里就飘出诱人的香气。

村民们纷纷围上来好奇地问:“若曦姑娘,这酱料要怎么用?”

若曦微笑着解释道:“番茄酱可以用来拌饭、炒菜,还能当调味料。辣椒酱更适合