一切准备就绪，江瑞妍打开炉灶，往锅里倒入适量的油。油温渐热，她先放入蒜末、姜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。

瞬间，厨房里弥漫着一股香辣的气息，那些小调料在油锅里欢快地跳跃着。接着，她把白菜帮先放入锅中，快速翻炒。

白菜帮在锅中与热油相遇，发出“噼里啪啦”的声响。她不停地翻炒着，看着白菜帮的颜色逐渐变得透明，她知道可以放入白菜叶了。

她把白菜叶倒入锅中，继续翻炒，白菜叶在锅中迅速变软。这时，她把调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，让每一片白菜都裹上那诱人的糖醋汁。

随着汤汁变得浓稠，醋溜白菜就出锅了。那盘醋溜白菜色泽诱人，白菜帮晶莹剔透，白菜叶嫩绿嫩绿的，上面还挂着浓稠的糖醋汁，散发着酸甜香辣的气息。

做完醋溜白菜，江瑞妍开始准备白菜三鲜汤。她把泡好的豆腐皮切成丝，放在一旁备用。那块里脊肉解冻后，也被她切成了薄片。

她在肉片里加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，用手抓匀，腌制起来。接着，她把白菜的外层几片叶子去掉，留下最鲜嫩的部分，切成大块备用。

她往汤锅里倒入适量的水，水开后先放入白菜块，煮了一会儿，让白菜的清甜融入到水中。然后，她把腌制好的肉片逐片放入锅中，看着肉片在锅中变色、散开。

再把豆腐丝放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉调味。那锅三鲜汤在炉灶上翻滚着，热气腾腾，白菜的清甜、肉片的鲜嫩和豆腐丝的爽滑完美地融合在一起。

最后，江瑞妍开始准备蘸水。她把大蒜拍成蒜泥，加入一些葱花、辣椒粉、生抽、醋、少许白糖和盐，再淋上一些热油，“滋啦”一声，蘸水的香味就被激发出来了。